Detoks uygulamanın aç kalmak, gün boyunca sadece sebze ve meyve suyu içmek olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Hem sağlığınızda, hem de kilonuzda olumlu ve kalıcı bir değişim istiyorsanız önce mutfağınıza bir detoks uygulamalısınız. Bu yazıyı okuduktan sonra yazıcıdan çıktısını alın ve mutfağınızda daima görebileceğiniz bir yere asın. Böylece kuralları adım adım hayatınıza geçirmek daha kolay olacak.
25 Adımda Mutfak Detoksu
1. Hijyen Kuralına Uy
İşte detoksun birinci kuralı: Hijyen. Kullanmadan önce aldığın meyve ve sebzeleri bol su ile iyice yıka. Ardından sirkeli suda beklet ve tekrar durula. İlaç kalıntılarından en güzel arınma yöntemi bu.
2. Hayvansal Yağlardan Arın
İlk adım, mutfağını hayvansal yağlardan arındırman. Eğer yedi yaşından küçük bir çocuğun varsa, onun için tam yağlı süt ve yoğurt bulundurabilirsiniz. Günde bir tatlı kaşığı tereyağını da ısıl işlem görmeden sabah kahvaltısında ona yedirebilirsin.
Yetişkinler içinse et, tavuk, yumurta gibi besinlerden alınan doymuş yağlar yeterli. Bunun dışında mutfağını iyi yağlar ile donatmalısınız. Yağ tercihini daima bitkisel yağlardan yana kullan.
3. Sebze Günlüğü Tut
Mutfağının sebze günlüğü olsun. Günün sebzesi için buzdolabının üzerine bir notluk as. Üzerine de o günün sebzesini ve onun dört faydasını yaz. İnan çok zor değil! En önemli detoks sebzelerinden biri de enginardır.
4. Şarküteriden Uzak Dur
Salam, sosis, sucuk, füme et gibi şarküteri ürünlerini mutfağına sokma. Bağırsaklarında yaşayan faydalı bakterilerin daha uzun ömürlü olmasını ve kolon kanseri ile hiç karşılaşmamayı istiyorsan bu kural oldukça önemli.
5. Peynire Dikkat Et
Mutfağında tercih ettiğin peynire dikkat: 100 gramında 20 gram üzerinde yağ bulunduran peynirleri tüketme. En güvenlisi lor peyniri. Küflü peynirlerden uzak dur. Damarlarının yıllara meydan okumasını istiyorsan, peynirden gelen yağın ve tuzun farkına varmalısın. Yağlı ve tuzlu peynirleri ne kadar seviyor olursan ol, buzdolabında bulundurduğun peynir ile sağlıklı yaşam kararını sen ver.
6. Doğanın Mucize Lezzetlerini Kullan
Mutfağının meyve renginde kırmızıya ağırlık ver. Bu mevsimin kırmızıları bir harika! Çilek, kiraz, karadut, yaban mersini, ahududu gibi meyvelerle yaptığın detoks cildinden belli olacak.
7. Esmerini Seç
Mutfağına aldığın tüm tahılların rengi esmer olsun. Pirinç, bulgur, buğday unu, makarna gibi tahılları en işlenmemiş şekliyle tüketmeye dikkat et.
8. Saklama Koşullarına Özen Göster
Satın aldığın tahıl ve bakliyatları uygun koşullarda saklamayı unutma. Bunlar mutlaka karanlık ve nemsiz bir ortamda bulunmalı.
9. Bitki Çayı Köşesi Yap
Mutfağında bitki çaylarına bir köşe ayır. İştah kontrolü sağlamak istiyorsan günde üç fincan rooibos, beyaz çay ve yeşil çay yudumla.
10. Buharda Pişir
Pişirme yöntemleri arasında, besinden maksimum fayda sağlayacak olan tek yöntem buharda pişirme tekniği. Böylelikle besinin ne rengini, ne kokusunu, ne de vitamin ile mineral içeriğini kaybedersin.
11. Ambalajlı Ürün Al
Mutfak alışverişin konusunda güvenilir markaların ambalajlı ürünlerini tercih et. Mutlaka son kullan tarihini kontrol et.
12. Etiketi Oku
Paketli ürünlerin üzerinde “trans yağ yok, şeker ilavesiz, doymuş yağ içermez, sodyumu azaltılmış, kalorisi antioksidandan zengin, organik ürün, tam tahıl (whole grain)” gibi ifadelerin bulunması, sağlıklı bir yaşam için doğru ürün olduğu anlamına gelir. Bu ürünler alışveriş sepetine atmak için ilk tercih edeceğin ürünler olsun.
13. Promosyonları Geç
Alışveriş sırasında büyük boy ambalaj ve promosyonlu gıdalardan uzak dur. Büyük ambalaj her zaman daha fazla yemene neden olacak. Alışveriş listesini evde oluştur ve süpermarket kampanyalarının cezbedici avantajlarından uzak dur.
14. Tezgahı Temizle
Mutfak tezgahının veya yemek masasının üzerinde yemek saatleri dışında yiyecek bulundurma. Onun yerine kocaman bir demet çiçeğe ne dersin?
15. Mutfağı Havalandır
Mutfağını her yemekten önce havalandırmaya özen göster. Oksijeni bol bir ortamda yemek yemek, yediklerinin daha çabuk enerjiye dönüşmesini sağlar.
16. Şekeri Uzaklaştır
Mutfağından şekeri uzak tut. Onun yerine doğal tatlandırıcılar kullan. Bal, pekmez, agave şurubu, stevia bitkisi ve mevsim meyveleri en doğal tatlandırıcıların.
17. Mutfakta Televizyon Bulundurma
Yemeğinin ruhunu da doyurmasını istiyorsan, yemek sırasında sadece keyifli bir müzik dinle.
18. Porselen Kullan
Yemek takımının gerçek bir porselen olduğundan emin ol. Seramik tabak kullanma. Kırık ve çatlak olan tabaklar hem yemeğini hem seni zehirliyor. Tencere, tava gibi mutfak gereçleri için de tercihin çelik, seramik veya porselen olsun. Teflon tencere kullanıyorsan mutlaka tahta kaşık veya spatula ile kullanmalısın. Çizilmiş olanlar ise hemen çöpe at…
19. Baharatlarını Tazele
Baharat kavanozlarının üzerine mutlaka tarih etiketi yapıştır. Eski baharatın üzerine yeni baharat ekleme. Baharatlar saklama koşullarının uygun olmaması halinde mutfağına kanser davet eder.
20. Organiğe Yönel
Mutfağının sebze-meyve alışverişini organik pazardan yapmaya çalış. Mevsiminde sebze ve meyve tüketmeye özen göster. Eğer organik ürün alamıyorsan, genel olarak böcek ilaçlarının en az işlediği besin grubunda bulunan kuşkonmaz, avokado, muz, brokoli, karnabahar, kivi, mango, soğan, papaya, ananas ve rezeneye alışverişinde öncelik verebilirsin.
21. Suyun Şifasından Yararlan
Mutfak tezgahının üzerinde limon, yeşil elma ve nane yaprakları ile hazırlanmış şık bir sürahide su bulundur. Bu su hem sana, hem ailene şifa verecek.
22. Buzdolabını Süsle
Buzdolabının üzerinde mutlu aile karakterlerini bulundurmaya özen göster. Buzdolabı hem bedenini doğru beslemeli, hem de ruhunu. O mutlu fotoğraf karelerinin artmasını istiyorsan, mutfağında sağlıklı yemekler pişirmeye çaba göstermelisin.
23. Ailece Planla
Haftalık yemek menüsünü Pazar günü tüm aile fertleri oturup birlikte planlayın. Akşam yemeği menüsünde üç çeşit yemek olmasına çalış.
24. Özenle Hazırla
Mutfak masasının bir terapi masası olduğunu unutma. Bu masayı her zaman özenle hazırla. Üzerinde canlı bir çiçek olmasına özen göster. O sana doğadan beslendiğini hatırlatacak. Çünkü doğa var olduğu sürece vücudun detoks yapabilme yeteneğini devam ettirecek.
25. Sevgi Notları Yaz
Mutfağında küçük, renkli not kağıtları bulundur. Sevgi sözcükleri en iyi detoksu yapar! Sabah kahvaltısını bu sözcüklerle zenginleştir.
İyi Yağlar
- Zeytinyağı
- Çiğ badem yağı
- Fındık yağı
- Ceviz yağı
- Kanola yağı
- Ayçiçek yağı
- Keten tohumu yağı
- Hindistan cevizi yağı
- Avokado yağı
- Kakao yağı
