Adana Karakuş Tatlısı Tarifi

Star TV’nin sevilen yemek programı Soframız güzel sunucusuyla birlikte bu hafta Adana ilmizdeydi. Yöresel yemeklerin ve tatlıların tariflerini bizlerle paylaşan program Adana’nın meşhur tatlısı olan Karakuş Tatlısının tarifini verdi. Lezzetli ve ağır bir tatlı olan Karakuş Tatlısı ağır misafirleriniz geldiğinde yapabileceğiniz güzel bir ikramlık. Soframız 17 Mart 2014 pazartesi Adana Karakuş Tatlısı, Soframız Adana Karakuş Tatlısı Yapılışı, Soframız Adana Karakuş Tatlısı Malzemeleri, Soframız Adana Karakuş Tatlısı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Soframız Adana Karakuş Tatlısı Tarifi

Hamuru için;

– 500 gr un

– 2 su bardağı süt

– 1 kahve fincanı sıvı yağ

– 1 tutam tuz

– İç Harcı için;

– 1 buçuk su bardağı ceviz içi

– 4 tatlı kaşığı tarçın

– 5 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için;

– 2 su bardağı şeker

– 3 su bardağı su

– 1 çorba kaşığı Limon suyu

Yapılışı

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için 2 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Geniş bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozu, süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve incecik olacak şekilde oklavayla açın. Ceviz, tarçın ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkaların üzerine bu karışımdan eşit miktarlarda serpiştirin. Oklavayı hamurun kenarına koyup, kıvırarak hafif gevşek bir rulo şeklinde sarın. Oklavayı hamurun içinden dikkatlice çekerek çıkarın. Hamuru 3 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağı orta derinlikte bir tavaya alıp kızdırın. Kızgın yağda hamurların iki yüzünü de altın rengini alıncaya dek kızartın. önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atıp 7-8 dakika kadar bekletin. Süzüp tabağa alın ve servis yapın.