Anne kurabiyesinin şekli, görünümü ve tadı farklı olsa da, kokusunun efsunu herkes için aynıdır; Sıcacık anne sevgisi! Bir evde kurabiye kokusu varsa o evde yaşam var demektir. Çocuklar oynaşıyor sesler, kokular, duygular birbirine karışıyor; her şeyin ötesinde çocukların mutluluğu için yaşayan bir anne var demektir. Anne ve çocuğun yaşadığı en özel anların mimarıdır anne kurabiyesi ve herkesin şahsına münhasırdır. İçinde, büyüyen her çocuğun geçmişinin en özel tadı ve kokusu gizlidir. Her çocuğun kapıdan içeri girdiğinde sevgiyi en gerçek haliyle hissettiği andır. Belleğinde sakladığı; işte o anne kurabiyesinin kokusudur.
Evde pişen keki, kurabiyeyi, böreği paylaşmak hayatı paylaşmanın en değerli yoludur. Çünkü evde pişen yemek anıları perçinler, unutulmaz kılar. Tüm duyulara hitap eder; koklarsın, tadarsın, o anı resimlersin, kalbinle hissedersin…
O sonsuz huzurun içinde kocaman sevgi, karşılıksız özveri, tatlı güven duygusunun yarattığı masumiyetle beslenirsin.
En önemlisi de o anda gerçek ve doğal yaşarsın her şeyi. Ailenin her ferdinin içinin ısındığı, ailenin birbirine bağlandığı iksirdir anne kurabiyesi.
İşte bu yüzden her kız çocuğunun annesinden öğrendiği bir kurabiyesi vardır. Portakallı, kakaolu ya da lor peynirli. Anne olduğunda çocuklarına yapabilmek için. Tıpkı annesi gibi. Küçücük bir kız çocuğuyken minicik elleriyle hamuru şekillendirirken farkında olmadan kurabiyenin içinde barındırdığı duygularla şekillenen bir anne.
Genç bir annenin “anne kurabiyesi” oluverir… Herkeste duygulara denk düşer… İşte mis gibi o anne kurabiyesi, çocuklarınıza yaptığınızda gözlerinizin dolu dolu olmasına neden olur.
Gerçek Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 3 yumurta (birinin akı ayrı olacak)
- 125 gr. margarin (tereyağ da olabilir)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 300 gr. toz şeker
- 500 gr. lor peyniri
- 1 paket kabartma tozu
- 600 gr. un
- 1 fincan toz şeker (üzeri için)
Yapılışı:
- 1/2 çay bardağı toz şeker ve 1 yumurta akı hariç bütün malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin.
- Hamurdan parçalar kopararak mandalinadan küçük, cevizden büyük yuvarlak bezeler elde edin.
- Önce yumurta akına, sonra toz şekere bulayarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
