Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden biri olan çilek, taze yetişmediği diğer mevsimlerde de sofralarımızdaki yerini alabilir. Bu cümleden sonra ilk aklınıza gelenin çilek reçeli olduğunu biliyorum. Yazımızın başlığından da anlaşılacağı üzere lezzetli bir çilek reçeli yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyorum. Yazının devamında göreceğiniz çilek reçeli tarifi, yaz mevsiminde bol bol ve uygun fiyata bulabileceğiniz çileğin, kışın enfes çilek reçeli olarak kahvaltı sofranızda bulunmasına yardımcı olacak.
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 kg çilek
- 1 kg şeker (Not: Kaç kg çilek kullanacaksanız o kadar şeker kullanmanız gerekiyor. Çilekleri saplarından ayıkladıktan sonra tartmanız, kullanacağız şeker miktarını belirlemeniz açısından daha uygun olacaktır.)
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tereyağı
Yapımı
- Öncelikle tencerenin içine dibindeki suyla birlikte çilekleri koyun.
- Üzerine 1 çay kaşığı tereyağını ilave edin.
- Daha sonra tencereyi ocağın üzerine alın ve orta ateşte tencerenin her yeri kaynamaya başladıktan sonra şekeri ilave edin ve tencerenin saplarından tutarak şekeri yaydırın.
- Tekrar kaynamaya başladıktan sonra limon tuzunu ilave edin.
- Tam 7 dakika kaynatın. 7 dakika sonra çilek reçeli hazır hale gelmiş olacak.
- Tencereden kavanozlara boşaltamadan önce, kavanozunuzun tamamen kuru olduğundan emin olmak için iç tarafını ocağa doğru 3-4 saniye tutabilirsiniz.
- Daha sonra bir kepçe yardımıyla çilek reçelini sıcak sıcak kavanozun ağzına kadar hava almayacak şekilde doldurun ve kavanozun kapağını sıcakken kapatın.
- Kapağı iyice sıktıktan sonra kavanozu ters çevirip soğumaya bırakın.
- Kavanoz soğuduktan sonra uygun saklama koşullarında çilek reçelini muhafaza edin.
