Zerdeçal, hem yemek hem de sağlık dünyasında hızlı şekilde popüler hale geldi. Aslında zerdeçal, 4000 yıldır Ayurveda (antik Hint tıbbı) uygulamalarında bir ilaç olarak kullanılıyor. Sarı renkli güçlü bir baharat olan zerdeçal, yemeklere lezzet veren köri karışımı elde etmenin yanı sıra, başta cilt olmak üzere vücudun tamamı üzerinde oldukça faydalı etkilere sahiptir. Bu yazıda zerdeçalın ağrı ve iltihap giderici etkileri üzerinde durmak istiyoruz. Bu bilgilere ek olarak zerdeçal çayı, altın süt ve zerdeçallı smoothie tariflerimizi de seveceğinizi düşünüyoruz.
Zerdeçalın Sağlığa Faydaları
Zerdeçal, kurkumin dahil olmak üzere sağlığı teşvik eden 100’den fazla bileşik içerir. Bu bileşikler antioksidan, iltihap önleyici, karaciğer salgısını arttırıcı, mikrop öldürücü ve bağırsak gazlarını giderici veya önleyici etkilere sahiptir.
“Zerdeçal, romatoid artrit, kronik üveit, konjonktivit (kırmızı göz hastalığı), cilt kanseri, çiçek hastalığı, su çiçeği, yara iyileşmesi, idrar yolu enfeksiyonları ve karaciğer rahatsızlıkları için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Ayrıca mide gazı, sarılık, adet sorunları ve kolik gibi sindirim bozuklukları; karın ağrısı ve şişkinlik; iştah kaybı, karaciğer ve safra kesesi şikayetleri dahil olmak üzere karın bölgesi rahatsızlıkları için kullanılmaktadır.
Buna ek olarak, zerdeçal Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklar, artrit gibi iltihaplı durumlar ve depresyon gibi ruhsal durumlarla savaşır.
Diğer faydaları şunlardır:
- İltihap ile Non-steroidal anti-inflamatuar ilaçlardan daha iyi savaşır
- Serbest radikal hasarı ile savaşır
- Hormon işlevini artırır
- Bilişsel gerilemeyi (demans) tersine çevirir
- Huntington hastalığı ve Parkinson hastalığıyla savaşır
- Kalp hastalığı riskini azaltır
- Kanseri önler
Ağrı Kesici ve İltihap Giderici Zerdeçal Tarifleri
Her gün köri yiyemezsiniz ancak bu şifalı zerdeçal içeceklerini tercih içebilirsiniz!
-
Zerdeçal Çayı Tarifi
Bu çay soğuk kış günlerinde ısınmak için en sağlıklı yollardan biridir.
Malzemeler:
- 1-2 bardak su
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1-2 çay kaşığı toz zerdeçal
- Bir tutam Hindistan cevizi tozu
- Bir tutam karanfil tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam karabiber
- Hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
- Bal (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Küçük bir tencerede yüksek ısıda suyu kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşe indirin ve tüm baharatları ekleyin.
- 5 dakika pişirin, süzün ve sıcak servis yapın.
- Tatlandırmak için bal ve süt ekleyin.
-
Altın Süt Tarifi
Bu altın süt tarifi, vücudunuza güne hazırlamak için mükemmel bir sabah terapisidir.
Malzemeler:
- 2 bardak süt
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- Bir tutam karabiber
- Tat vermesi için bal
Hazırlanışı:
- Sütü buharlaşana kadar orta ateşte ısıtın.
- Baharatları ekleyin.
- Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Balı ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika ılımasını bekleyin ve için.
-
Zerdeçallı Smoothie Tarifi
Smoothie hayranıysanız, bu tarife bayılacaksınız.
Malzemeler:
- 1 bardak donmuş mango
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü
- 1/2 muz
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı Chia tohumu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri yüksek güçlü bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıvamı iyileştirmek için gerekirse su veya daha fazla Hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Hemen için.
